Etape 1
Faire réduire une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à feu doux. Émincer finement les tomates séchées et le basilic ou le persil. Couper les tranches de jambon. Râper le parmesan.
Etape 2
Couper les tomates en petits cubes. Réserver quelques dés de tomates pour la décoration.
Etape 3
Mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive, la réduction balsamique, le basilic, les tomates séchées et fraîches et le parmesan.
Etape 4
Griller les tranches de pain puis les frotter avec l'ail épluché et coupé en deux.
Etape 5
Répartir la préparation sur le pain grillé puis ajouter des dés de tomates. Déposer les tranches de jambon et selon votre goût, ajouter quelques pignons de pin légèrement grillés à la poêle sans matière grasse.
