Etape 1
Laver les courgettes mais ne pas les peler. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Vider chaque demi-courgette avec une petite cuillère et conserver la chair à part.
Etape 2
Faire revenir la chair de courgette dans la moitié d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Ajouter la chair à saucisse et faire revenir à nouveau en mélangeant.
Etape 3
Dans un plat allant au four, disposer les demies courgettes, les remplir avec la farce courgette - viande et arroser le tout avec le coulis de tomate ou une boîte de tomates pelées.
Etape 4
Mettre au four à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Etape 5
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer le plat de fromage râpé et poursuivre les dernières minutes de cuisson.
