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Pain naan façon kefta aux boulettes de viande et sauce au yaourt

Name: Pain naan façon kefta aux boulettes de viande et sauce au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1/4 de bouquet de menthe; 1/4 de bouquet de coriandre; 1/8 de concombre; 4 c. à soupe de yaourt à la grecque; 1 pincée de curry en poudre; 1 citron vert; 1 filet d’huile d'olive; 4 pains naan; Chair à saucisse Madrange; 12 tomates cerise; 4 tomates; 1/2 échalote; 1 filet de vinaigre balsamique

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Madrange propose une recette facile et rapide de pain naan accompagné de boulettes de porc à l'indienne façon kefta et sa sauce au yaourt.

Pain naan façon kefta aux boulettes de viande

Pain naan façon kefta aux boulettes de viande

Réalisez un pain naan façon kefta, avec des boulettes de viande délicieusement parfumées

Connaissez-vous les Keftas, ces brochettes de viande parfumées ? D'origine maghrébine, elles peuvent être servies dans diverses recettes de cuisine, avec plus ou moins d'épices ou d'herbes fraîches.
Donnez des airs d'Inde à votre repas avec cette recette de pain naan garni de sauce, d'herbes ciselées et de boulettes de viande de porc. Une réinterprétation signée Madrange, avec des boulettes de chair à saucisse et une délicieuse sauce au yaourt parfumée de curry, menthe, coriandre et jus de citron.
Fraîcheur et gourmandise garanties !

Chair à saucisse au sel de Guérande Label Rouge & Responsable

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Ingrédients

1/4 de bouquet de menthe
1/4 de bouquet de coriandre
1/8 de concombre
4 c. à soupe de yaourt à la grecque
1 pincée de curry en poudre
1 citron vert
1 filet d’huile d'olive
4 pains naan
Chair à saucisse Madrange
12 tomates cerise
4 tomates
1/2 échalote
1 filet de vinaigre balsamique

À vous de jouer

10 min

5 min

4 pers

Etape 1

Hacher la menthe et la coriandre. Tailler une fine julienne de concombre en gardant la peau.

Etape 2

Mélanger le yaourt à la grecque au concombre, ajouter 1 pincée de curry, la moitié des herbes fraîches et un peu de jus de citron.

Etape 3

Réaliser des boulettes de viande à l'aide de la chair à saucisse. Les faire poêler à feu vif une dizaine de minutes avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur. Dresser sur chaque pain naan la sauce au yaourt, quelques boulettes, des tomates cerise et des herbes fraîches. Zester un peu de citron vert dessus.

Etape 4

Couper les tomates en 8, mélanger avec l'échalote ciselée, du vinaigre balsamique et un peu d'herbes hachées, servir en accompagnement des pains naan.