Parmentier croustillant au jambon et poireaux

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La meilleure recette du parmentier de jambon et poireaux est chez Madrange !



parmentier jambon poireaux

Que cuisiner avec des poireaux et du jambon ? On teste le parmentier à la fondue de poireaux au jambon.



Si vous cherchez à surprendre vos papilles avec une recette réconfortante et gourmande, le parmentier de jambon et la fondue de poireaux sont un choix idéal. Cette variante du célèbre hachis parmentier associe l'onctuosité du jambon au goût subtil et délicat des poireaux. Une combinaison de saveurs qui éveillera vos sens.

Parmentier de jambon : un classique réinventé



Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, mais cette version avec du jambon apporte une touche d'originalité. Le jambon, avec sa texture juteuse et son goût caractéristique, ajoute une nouvelle dimension à ce plat traditionnel. La combinaison du jambon blanc finement découpé avec une fondue de poireaux crée une harmonie de saveurs qui saura plaire aux palais les plus exigeants.

Fondue de poireaux : une douceur subtile



La fondue de poireaux est un accompagnement parfait pour ce parmentier. Les poireaux, doux et légèrement sucrés, offrent une saveur subtile qui complète à merveille le goût prononcé du jambon. La fondue de poireaux apporte également une texture crémeuse qui se marie harmonieusement avec le jambon Madrange.

Pourquoi Choisir ce Hachis Parmentier ?

Le parmentier de jambon et fondue de poireaux est une option de repas réconfortante et polyvalente, à servir en plat principal pour un repas familial. Sa simplicité et son équilibre de saveurs en font un choix idéal pour toutes les occasions.

La préparation du Parmentier de jambon et fondue de poireaux



La préparation de ce plat est relativement simple. Elle consiste à préparer la fondue de poireaux et y ajouter le jambon coupé en lanières, puis à superposer cette préparation avec une délicieuse purée de pommes de terre dans un plat. Le tout est ensuite gratiné au four jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante, créant un contraste agréable avec la douceur de la purée et de la fondue de poireaux.

Le parmentier de jambon et la fondue de poireaux sont une combinaison gagnante de saveurs, de textures et d'originalité. Si vous cherchez à surprendre vos invités ou à régaler votre famille, ce plat est une option gourmande qui ne manquera pas de plaire. Offrez-vous un repas gourmand en savourant cette interprétation délicieuse du hachis parmentier, où le jambon et les poireaux se rencontrent pour créer une symphonie gustative inoubliable.

Recette de parmentier au jambon et fondue de poireaux



Ce parmentier jambon et fondue de poireaux vous promet une expérience gustative mémorable, alliant la tradition du hachis parmentier à des saveurs nouvelles et délicates. Laissez-vous tenter par ce plat réconfortant et délectez-vous de chaque bouchée. Bon appétit !

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 4 tranches de jambon Madrange
  • 30 g de beurre
  • Piment d'Espelette
  • 1 kg de pommes de terre ratte
  • 20 cl de lait
  • Crème fraîche
  • Noix de muscade
  • 30 g de chapelure panko
  • 20 g de Parmesan en poudre
  • sel, poivre

À vous de jouer

1
35 min
60 min
4 pers

Etape 1

Purée de pommes de terre :
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair, puis les passer au moulin à légumes.
Délayer avec le lait jusqu'à la consistance souhaitée, puis ajouter de la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de noix de muscade râpée. Saler, poivrer et garder au chaud.

Etape 2

Fondue de poireaux :
Fendre les poireaux en quatre puis les laver à l'eau froide.
Les émincer finement, et les faire revenir au beurre pendant 30 minutes à feu doux avec une pincée de sel et de piment d'Espelette. Tailler le jambon en lanières fines et le mélanger à la préparation de poireaux.

Etape 3

Mélanger la chapelure et le parmesan en poudre. Faire le montage du parmentier, disposer sur le dessus le mélange de chapelure et de parmesan et faire gratiner au four pendant 10 minutes à 180°C.

Les recettes

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