Etape 1

Sortir les saucisses fumées de leur emballage. A ébullition, ajouter les saucisses dans la casserole et les laisser bouillir pendant 15 min dans de l’eau frémissante non salée, sans les piquer.

Etape 2

Vider la casserole et réserver les saucisses. Dans cette casserole, faire dorer à l’huile d’olive les oignons préalablement émincés, l’ail et le thym.

Etape 3

Ajouter les saucisses coupées en rondelles.

Etape 4

Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates coupées en morceaux, le gingembre râpé, le curcuma et laisser mijoter le tout à feu moyen couvert pendant 20 min. Saler et poivrer.

Etape 5

Servir avec du riz thaï.