Tapas de polenta au rôti de porc et poivronnade

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Savourez une explosion de saveurs méditerranéennes avec nos délicieuses tapas de polenta à la poivronnade et au rôti de porc. Cette création culinaire exquise associe la douceur de la polenta crémeuse à la richesse de la poivronnade maison et à la tendreté du rôti de porc.

Tapas au rôti de porc, polenta et poivronnade

Comment réaliser des tapas méditerranéennes ?



Nos tapas de polenta commencent par une base de polenta fraîchement préparée, cuite à la perfection pour obtenir une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. La polenta est ensuite découpée en bouchées parfaitement proportionnées, offrant une bouchée de réconfort méditerranéen à chaque fois.

La poivronnade, une sauce à base de poivrons rouges grillés, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, est le complément idéal à la polenta. Sa saveur fumée, légèrement sucrée et piquante, ajoute une dimension gustative qui éveillera vos papilles. Elle apporte une touche de couleur vibrante à nos tapas de polenta tout en rehaussant leur caractère méditerranéen. N'hésitez pas à vous procurer de la poivronnade prête à l'emploi, pour gagner du temps en cuisine ! Cette préparation se trouve en général au rayon traiteur frais.

Le rôti de porc en tranches Madrange, préparé avec soin selon une conservation sans nitrite grâce aux extraits végétaux et antioxydants, est déposé délicatement sur chaque bouchée de polenta. Sa saveur riche et son juteux confèrent à nos tapas une note de viande irrésistible qui complète parfaitement la douceur de la polenta et l'intensité de la poivronnade.

Nos tapas de polenta à la poivronnade et au rôti de porc sont l'accompagnement idéal pour une soirée entre amis, un apéritif raffiné ou même un repas léger. Le mariage de ces saveurs méditerranéennes vous transportera directement sous le soleil de l'Italie, et chaque bouchée vous fera voyager.

Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne ou que vous cherchiez à surprendre vos convives avec une délicatesse inattendue, nos tapas de polenta sont un choix exceptionnel. Dégustez-les et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique unique qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

Faites le choix de l'originalité et de la qualité avec nos tapas de polenta à la poivronnade et au rôti de porc. Venez les déguster chez nous et laissez-vous séduire par cette fusion de saveurs qui ravira votre palais et enchantera vos papilles.

Ingrédients

  • 2 packs de Mon Rôti de porc 4 tranches Madrange
  • 1 barquette de poivronnade prête à l’emploi (au rayon traiteur frais)
  • 60 g de polenta onctueuse
  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Pignons de pin
  • Feta
  • Quelques petites feuilles de basilic
  • Sel et poivre

À vous de jouer

1
15 min
15 min
4 pers

Etape 1

Portez le lait salé à ébullition avec 1 cuillère à café de pesto et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis versez la polenta onctueuse en pluie. Faites cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et poivrez.
Étalez la polenta dans un plat sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur et laissez-la refroidir au réfrigérateur pour qu’elle se fige.

Etape 2

A l’aide d’un emporte-pièce, découpez la polenta en petits cercles.
Faites dorer délicatement les disques de polenta sur chaque face dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis réservez-les au frais. Avec le même emporte-pièce, réalisez des cercles de rôti de porc Madrange.

Etape 3

Passez au montage en prenant un cercle de polenta refroidie. Mettez une pointe de poivronnade, puis déposer le cercle de rôti de porc, afin qu’il soit bien fixé à la polenta. Avec une poche à douille ou une petite cuillère, déposer de la poivronnade sur le rôti de porc, puis un cube de feta.

Etape 4

Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans huile pendant 1 à 2 min en remuant.
Déposer les pignons de pin grillés sur le dessus des tapas, ainsi que quelques petites feuilles de basilic en décoration. Terminer par un tour de moulin à poivre.

Les recettes

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