Terrine de pâtes façon dentelle au jambon, Rocamadour, lard et épinards

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Terrine de Pâtes Ziti au Jambon blanc, Rocamadour, épinards et tranches de lard



Terrine de pâtes au jambon en dentelle

Pour les 100 ans, les collaborateurs Madrange mettent les petits plats dans les grands (épisode 1) ! D'origine Normande, Chloé a toujours aimé bien manger. Cette région est une terre de gourmandise : crème fraiche, tarte aux pommes, camembert...
Alors qui de mieux placée que cette grande gourmande pour vous partager la recette de terrine de jambon au rocamadour Madrange ? Une recette pleine de caractère et de générosité. Des traits tout aussi essentiels dans le quotidien de Chloé en tant que responsable régionale des ventes. Chloé met toute son énergie dans son travail au quotidien pour que vous puissiez trouver vos produits Madrange dans vos magasins.

Portrait Chloé pour la terrine de pâtes au jambon

Découvrez une harmonie culinaire inédite dans cette terrine façon dentelle


Plongez au cœur d'une expérience gustative unique avec notre terrine de pâtes Ziti au jambon blanc, Rocamadour, épinards, et tranches de lard. Un mariage exquis de saveurs et de textures soigneusement orchestré pour éblouir vos papilles. Cette terrine, tantôt chaude, tantôt froide, révèle une symphonie de goûts qui ne manquera pas de séduire les amateurs de délices gastronomiques.

Une structure élégante, un plaisir visuel incomparable


À la découpe, notre terrine dévoile une structure élégante, rappelant un nid d'abeille ou de la dentelle. Les couches parfaitement agencées de pâtes Ziti, de fines tranches de jambon blanc, de fromage Rocamadour fondant, d'épinards délicatement parfumés, et de lard croustillant créent un tableau visuel alléchant qui mettra en éveil tous vos sens. Chaque tranche est une œuvre d'art culinaire, prête à ravir vos convives et à sublimer votre table.

L'Excellence des Pâtes Ziti : une tradition italienne


Ziti -pâtes italiennes longues
Les pâtes Ziti, originaires d'Italie, sont une variété de pâtes courtes et tubulaires, caractérisées par leur forme cylindrique et leur extrémité coupée en biseau. Leur nom, dérivé du mot italien "zita" signifiant "fiancée", évoque l'association traditionnelle de ces pâtes avec les célébrations familiales et les festivités. Les Ziti sont appréciées pour leur capacité à retenir les sauces et à offrir une texture ferme et délicate à chaque bouchée, faisant d'elles un choix idéal pour notre terrine raffinée.

Sublimez Vos Instants Gourmands


Que ce soit pour une réception élégante, un brunch décontracté ou un repas en famille, notre terrine de pâtes Ziti au jambon blanc, Rocamadour, épinards, et tranches de lard est l'option parfaite pour ajouter une touche de sophistication à vos occasions spéciales. Offrez-vous le luxe d'un festin culinaire inoubliable, où chaque morceau est une invitation à un voyage gustatif exquis.

Ingrédients

  • 300 g de pâtes ZITI
  • 6 tranches de Jambon Madrange
  • 14 tranches de poitrine de porc
  • 500 g de pousses d'épinards
  • 1 rocamadour
  • 200 ml de béchamel
  • 200 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre

À vous de jouer

2
30
25
4 pers

Etape 1

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes, les refroidir directement après cuisson et bien les égoutter.
Poêler les pousses d’épinards avec un filet d’huile d’olive.
Dans un mixeur, mettre le rocamadour, la béchamel, la crème, puis mixer pour que la préparation soit homogène. Saler, poivrer et réserver.

Etape 2

Chemiser le moule à cake avec les tranches de poitrine fine en laissant dépasser env. 5 cm sur les bords du moule, pour pouvoir refermer la terrine à la fin du montage.

Etape 3

Verser 1 couche de préparation au Rocamadour dans le fond du moule.
La recouvrir d’une couche de pâtes disposées les unes contre les autres (si besoin, couper les pâtes pour les ajuster à la longueur du moule).
Verser à nouveau 1 couche de préparation.
Recouvrir avec des pousses d’épinards. Saler, poivrer et ajouter des tranches de jambon.
Puis refaire la même chose jusqu’à ce que le moule soit rempli.

Etape 4

Rabattre les bords des tranches de poitrine pour fermer la terrine.
Cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.

Les recettes

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