Tourte feuilletée au potiron et rôti de porc

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Délice Automnal : La Tourte Feuilletée au Potiron et au Rôti de Porc, Idéale pour Halloween



Tourte feuilletée au potiron et au rôti de porc

L'automne est une saison magique, caractérisée par des couleurs chatoyantes, des feuilles qui tombent et une ambiance chaleureuse. C'est aussi la saison des récoltes abondantes, ce qui signifie une variété de délicieux plats à base d'ingrédients de saison. Parmi ces plats, la tourte feuilletée au potiron et au rôti de porc se distingue par sa combinaison de saveurs riches et sa texture croustillante. Dans cet article, nous vous emmènerons dans un voyage culinaire à travers cette recette alléchante, parfaite pour célébrer Halloween, sans entrer dans les détails de la préparation ni des ingrédients.

La Magie du Potiron :



Le potiron est l'ingrédient vedette de cette tourte automnale, et il est tout aussi associé à la fête d'Halloween. Son goût doux et légèrement sucré est parfait pour la saison et pour cette occasion spéciale. Le potiron est également riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour cette tourte gourmande. Il apporte une texture crémeuse et une saveur inoubliable, idéale pour égayer votre table d'Halloween.

La subtilité du Rôti de porc en tranches :



Le rôti de porc en tranches Madrange est une recette tendre et juteuse qui apporte une touche de richesse à cette tourte. Sa saveur salée se marie harmonieusement avec la douceur du potiron, créant une combinaison gustative parfaite pour la saison des frissons.

Un Voyage Dans l'Histoire de la Tourte :



Les tourtes ont une longue histoire culinaire, remontant à l'Antiquité. Elles étaient autrefois considérées comme un mets royal et étaient souvent garnies de viandes et de légumes de saison. Aujourd'hui, la tourte est devenue un plat de confort qui évoque des souvenirs de repas en famille autour d'une table bien garnie. La tourte au potiron et au rôti de porc s'inspire de cette tradition tout en incorporant des saveurs modernes et une présentation alléchante, parfaite pour les festivités d'Halloween.

Le Plaisir de la Dégustation :

La tourte feuilletée au potiron et au rôti de porc est le plat parfait pour un dîner d'automne, et tout particulièrement pour Halloween. La première bouchée révèle un mariage harmonieux de saveurs, tandis que la croûte feuilletée ajoute une touche de croustillant irrésistible. Servie chaude, cette tourte est une véritable explosion de saveurs en bouche, créant une expérience gastronomique inoubliable pour vos invités, qui se laisseront emporter par la magie de l'automne et de cette fête emblématique.

Pour résumer, la tourte feuilletée au potiron et au rôti de porc est une célébration des délices de l'automne et un ajout idéal à votre menu d'Halloween. Le potiron apporte douceur et crémeux, tandis que le rôti de porc apporte une richesse délicieuse, créant une expérience culinaire mémorable pour cette fête. Essayez cette recette pour ajouter une touche de magie à votre soirée d'Halloween, en profitant de l'automne à chaque bouchée !

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 6 tranches de rôti de porc Madrange
  • 500 g de potiron précuit
  • 3 œufs + 1 jaune pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 100 g d’emmental râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • Coulis de tomate

À vous de jouer

3
20 min
40 min
8 pers

Etape 1

Faire cuire le potiron 10 min à l’autocuiseur. En prélever 500 g, puis le mixer ou le mouliner.

Etape 2

Ajouter les œufs entiers battus, puis la farine tamisée en pluie et bien mélanger le tout jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Ajouter l’emmental râpé, assaisonner de sel, poivre et légèrement de noix de muscade. Mélanger.

Etape 3

Abaisser un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte et le piquer à la fourchette. Recouvrir le fond de tranches de rôti de porc entières, puis verser par-dessus la préparation au potiron et bien lisser la surface.

Etape 4

Étaler le deuxième rouleau de pâte feuilletée sur un plan de travail. Découper la forme des yeux, du nez et de la bouche de la citrouille d’Halloween.

Etape 5

Déposer délicatement la pâte sur le dessus de la tarte, en essayant de ne pas faire déborder le mélange au potiron à travers la pâte. Glisser le contour de la pâte supérieure entre les bords de la pâte inférieure et le moule à tarte. Dorer à l’œuf sans déborder sur la préparation au potiron.

Etape 6

Enfourner pendant 30 min à 180°C. Si besoin, couvrir d’un papier aluminium 8 à 10 min avant la fin de cuisson.

Etape 7

Décorer les yeux et la bouche de coulis de tomate pour obtenir un visage effrayant, puis servir. Bon appétit !

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